[요리] 멕시코 요리 - 과카몰레(Guacamole) & 또스타다(Tostada)

 

 

와이프 D가 한국에서 지낸지도 몇달이 지났습니다.

 

와이프 D가 살고 있는 도시에서는 (대체적으로) 아보카도가 1개가 약 10페소 정도 한다고 합니다. 간단하게 환산하면 아보카도 1개에 약 600원 정도인 셈입니다.

 

그런데 한국에서는 아보카도 1개에 보통 2000원 하더라구요? 5개 10000원으로 판매..... 저렴한 가격으로 아보카도를 판매하는 곳을 찾으려고 했지만 쉽지 않았습니다.

 

그 덕에 한국에서 우리 커플은 아보카도를 먹지 못하고 있었습니다.

 

그런데 어느날!

우리 커플은 마트 앞에서 아보카도 4개 5000원 하는 것을 보고, 잽싸게 사서 기쁜 마음으로 집에 왔었지요.

 

 

얼마전에 먹었던, 아보카도 비빔밥이 그 결과 중 하나입니다.

 

* 얼마전에 먹은 아보카도 비빔밥: https://pieceoftaco.tistory.com/179

[요리] 퓨전 한식요리 - 아보카도 비빔밥

 

그리고, 멕시칸 음식이 그리운 우리 커플은 과카몰레를 만들어 또스따다를 먹기로 했습니다.

 

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몇가지 식재료들을 사서 맛있게 또스따다 먹을 준비를 했습니다!!

 

 

과카몰레입니다.

아보카도, 토마토, 양파를 넣고 소금으로 간을 했습니다.

와- 아보카도의 그린그린하고도 부드러운 식감이 벌써 느껴집니다.

 

 

과카몰레를 중심으로 상추, 닭가슴살, 콩(Beans), 오이, 당근, 할라피뇨를 준비했습니다.

 

콩은 멕시코에서 가져온 것입니다.

 

또스따다를 만들어먹을때 조화롭게 먹을 수 있는 재료들입니다.

(여기서, 또띠야를 준비하면 타코를 먹는 것입니다.)

 

 

오른쪽 위에, 파란옥수수로 만든 네모난 구운 또띠야를 받치고, 빈을 얹고, 상추, 과카몰레, 야채를 차근차근 올립니다.

 

그리고 한입 베어물면.....

그뤠잇!!!

 

이 음식이 이렇게 입을 자극하네요...

말랑말랑하면서도 바삭한 식감, 살짝 매콤하면서도 부드럽고 아삭하고 싱싱한 느낌을 입으로 느낄 수 있습니다..

 

각각의 식재료들의 하모니를 느낄 수 있습니다.

이게 바로 멕시코 음식의 매력이 아닐까 합니다.

 

 

 

 

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